Lapače tuku na kanalizaci: druhy, pravidla výběru + postup instalace

Tukové prvky obsažené v odpadních vodách mohou ucpat potrubí a způsobit ucpání. Mastné kyseliny mají tendenci způsobovat korozi kovu a ničit potrubí, čímž kanalizace přestává být funkční.

Tento problém pomohou vyřešit lapače tuku na kanalizaci, které se instalují do stoupačky před místem vypouštění použité vody. V tomto materiálu vám povíme o konstrukčních vlastnostech těchto zařízení, jejich typech a vlastnostech, na které je třeba dávat pozor při výběru lapače tuku pro domácnost.

Konstrukce a princip fungování zařízení

Hlavní funkcí lapače tuku je filtrace kanalizačních odpadních vod od tuku, oleje a pevných příměsí, které znečišťují životní prostředí.

Zařízení se skládá z řady prvků, jsou to:

• oddíl zařízení, ve kterém se shromažďuje tuk a olej;
• baňka ze 2-3 oddělení, určená k usazování odpadních vod;
• výstupní potrubí, připojené ke kanalizačnímu systému;
• vstupní potrubí;
• hermetická snímatelná krytka, zabraňující vzniku nepříjemných zápachů.

Kanalizační lapač tuku se skládá z celistvého hermetického tělesa s krytem. Snímatelný kryt umožňuje v případě potřeby provést preventivní údržbu nebo ruční čištění nádrže.

K tělesu jsou připojeny 2 hrdla – vstupní a výstupní. Nádrž je rozdělena na 2 nebo 3 oddíly, které spolu komunikují a jsou určeny k oddělování oleje, tuku a pevných příměsí.

Z posledního oddílu jsou odtučněné a vyčištěné odpadní vody vypouštěny do kanalizačního potrubí.

Nejjednodušší, levné modely lapače tuku mají 1 komoru a instalují se pod dřez

Jakýkoli model lapače tuku na kanalizaci pracuje na principu gravitace. Částečky tuku a oleje se hromadí na povrchu filtru, protože jsou mnohem lehčí než voda.

Poté se dostanou do speciálního usazováku, odkud se snadno odstraňují ručně, pomocí speciálního zařízení nebo specializované techniky.

Do zařízení se obvykle přidávají speciální enzymy určené k štěpení nahromaděného tuku. Umožňují výrazně prodloužit dobu mezi čištěními zařízení.

Účel a výhody lapačů tuku

Složitější modely lapačů tuku se používají ve velkých podnicích a jsou určeny k efektivnímu čištění odpadních vod od pevných částic, tukových a olejových nečistot.

Podle hygienických norem je povinná instalace zařízení na zachycování tuku na kanalizaci v masných a mléčných provozech a v zařízeních veřejného stravování.

Průmyslová zařízení se instalují na výstupu čistící konstrukce, která provádí primární čištění odpadních vod.

Instalace lapače tuku ochrání kanalizaci každého zařízení veřejného stravování nebo výroby před znečištěním tukovými a olejovými příměsemi

Průmyslová zařízení jsou výrobci navržena tak, aby do kanalizačního systému proudila čistá voda, očištěná od cizorodých příměsí oddělením a následným odstraněním tukové složky odpadní hmoty.

Instalace lapače tuku zabrání poruchám kanalizace v důsledku působení tukových usazenin. Také chrání životní prostředí před vypouštěním škodlivých nečistot, které mohou způsobit nenapravitelné škody na ekologii.

Takové separátory jsou nenahraditelné nejen ve výrobě, ale i v domácnostech. Spolehlivě chrání kanalizační potrubí před vznikem tukových zátek nebo ucpávek. V 1. fázi přijímá zařízení domácí vodu, odděluje tukové a olejové usazeniny.

Ve 2. fázi dochází ke konečnému oddělení tukových usazenin a vývodu účinně vyčištěné vody do kanalizačního systému. Přístroj zachycuje neemulgované tuky a odstraňuje je z odpadních vod.

Lapač tuku instalovaný pod dřezem se často používá v domácích kuchyních, kavárnách, restauracích, cukrárnách a zařízeních rychlého občerstvení

Použití zařízení na zachycování tuku má řadu výhod:

• Těsnost zařízení. Díky těsnosti těla je vyloučena možnost vniknutí cizí kapaliny do filtru.
• Praktičnost a univerzálnost. Je možná instalace různých doplňkových zařízení. Zvláštní poptávka je po senzoru nahromadění škodlivých látek.
• Bez nepříjemných pachů. Díky těsnosti těla nepronikají do místnosti pachy, které obvykle vznikají při rozkladu tuků.
• Jednoduchost montáže. Instalace lapačů tuku pro místnost nevyžaduje speciální dovednosti a provádí se ve 4 fázích.
• Snadná údržba. Pro čištění většiny modelů lapačů tuku není potřeba vynakládat zvláštní úsilí, lze provádět ručně pomocí běžných prostředků.
• Přijatelná cena. Zařízení mají nízkou cenu ve srovnání s jinými typy filtrů.

Kromě těchto výhod má zařízení na zachycování tuku také dlouhou životnost. Veškeré vybavení je vyrobeno z kvalitních a odolných materiálů, což zaručuje jeho trvanlivost.

Důležitou výhodou použití lapače tuku je ochrana životního prostředí, což je v dnešní době obzvláště aktuální.

Druhy lapačů tuku podle určení

Zařízení pro domácí použití se instaluje pod dřez v obytných domech, bytech a malých stravovacích zařízeních – v barech, restauracích, kavárnách, cukrárnách a jídelnách.

Rozlišujeme 2 základní druhy lapačů tuku:

• domácí zařízení;
• průmyslový.

Jsou povinnými prvky kanalizačních systémů zařízení restauračního typu. Zařízení filtrují tuk, který vzniká po mytí špinavého nádobí.

Domácí lapače tuku se čistí ručně a používají se při průtoku kapaliny do 1,5 m³/hod. Průmyslové lapače tukových nečistot se instalují v provozech, jejichž odpadní vody obsahují značné množství tukových, olejových a jiných cizorodých příměsí.

Použití průmyslového zařízení na zachycování tuku je povinné ve velkých podnicích, pokud je průtok vody vyšší než 2 m³/hod. Jejich čištění probíhá automaticky – pomocí speciálních mechanismů.

Jak správně vybrat lapač tuku?

Každý zákazník si samostatně vybírá model lapače tuku podle požadavků na zařízení a finančních možností. Bez ohledu na zvolený model se podaří vyřešit aktuální problém hromadění tukových a olejových příměsí, které mohou vést k ucpání kanalizačního systému.

Lapače tuku podle typu instalace

Existuje několik kritérií pro výběr speciálního lapače tuku.

Podle způsobu instalace se separátory dělí na 2 druhy:

• instalované venku;
• používané uvnitř budovy.

Pro každý způsob montáže jsou určeny samostatné modely. Zřídka se setkáme se „smíšenými“ řešeními, která se instalují jak venku, tak uvnitř.

Lapače tuku jakéhokoli druhu se montují do kanalizačního systému. V zařízeních veřejného stravování a v podnicích masného, mléčného a rybářského průmyslu je použití separátorů pro oddělování tuku povinné.

Zařízení určená pro použití v interiéru se vyznačují jednoduchou montáží a přijatelnou cenou

Domácí separátory tuku mohou být instalovány různými způsoby:

• v samostatné místnosti;
• pod sanitárním zařízením;
• ve sklepním prostoru.

Volba optimální varianty závisí na několika kritériích: na rozměrech zařízení a pohodlí jeho používání.

Venkovní lapače tuku se vyrábějí z odolnějších materiálů, protože musí účinně odolávat vnějšímu tlaku půdy.

Montáž takového separátoru tuku je složitý a vícestupňový proces. V první fázi se provádějí zemní práce, poté se provede betonáž místa a teprve poté lze přistoupit k montáži.

Proto se pro montáž lapačů tuku obvykle obracejí na specializované firmy.

Průchodnost venkovních separátorů tuku je mnohem větší než u lapačů tuku instalovaných v interiéru.

Z jakého materiálu se zařízení vyrábí?

Těleso lapačů tuku může být vyrobeno z plastu, sklolaminátu nebo nerezové oceli.

Plastové lapače tuku se vyznačují vlastnostmi: atraktivní vzhled a malá průchodnost. V zásadě jsou určeny pro domácí použití, proto se instalují v interiéru.

Výhody separátorů tuku z plastu:

• Ekologičnost materiálu. Plast je považován za bezpečný pro životní prostředí i lidi.
• Praktičnost. Materiál umožňuje výrobcům vyrábět zařízení standardních rozměrů a s ohledem na individuální požadavky zákazníků.
• Jednoduchá údržba. Čištění zařízení lze provést ručně pomocí běžných prostředků.
• Trvanlivost. Plast se vyznačuje dlouhou životností, zařízení může vydržet až 30 let.

Pro správnou funkci lapačů tuku se doporučuje používat snímač hladiny tukových a olejových usazenin nebo jiná přídavná zařízení.

Separátory tuku z plastu se vyznačují estetickým vzhledem a kompaktností. Mohou být instalovány v místnostech jakéhokoli určení.

Sklolaminát se vyrábí ze skleněných vláken a pojivové polymerní látky. Lapače tuku ze sklolaminátu se vyznačují vynikajícími pevnostními vlastnostmi. Díky tomu mohou být instalovány jak v interiéru, tak venku.

Hlavní výhody separátoru tuku vyrobeného z odolného sklolaminátu:

• Odolnost vůči agresivnímu prostředí. Zařízení jsou odolná vůči extrémním povětrnostním podmínkám a škodlivým chemickým látkám.
• Zvýšená pevnost. Lapače tuku vyrobené ze sklolaminátu se osvědčily jako pevné a spolehlivé zařízení.
• Nízká hmotnost a snadná údržba. Separátory tuku ze sklolaminátu se snadno čistí.

Konstrukce lapačů tuku ze sklolaminátu může být horizontální a vertikální

Tuková vrstva se hromadí uvnitř zařízení do určité úrovně a snadno se odsává přes poklop

Zařízení na separaci tuku, vyrobené z pevné nerezové oceli, je nejdražší mezi různými modely. Lze jej instalovat venku i uvnitř.

Někteří výrobci vyrábějí separátory pro tukové nečistoty z pozinkované oceli. Kvalitativní vlastnosti těchto zařízení jsou nižší než u zařízení z nerezové oceli.

Separátor tuku z nerezové oceli instalovaný uvnitř vypadá esteticky. Zařízení nejen efektivně plní své přímé funkce, ale také stylově zdobí interiér.

Lapače tuku vyrobené z nerezové oceli se vyznačují vysokými hygienickými vlastnostmi, vynikajícími provozními charakteristikami a dlouhou životností. Je také třeba poznamenat vysoké antikorozní vlastnosti separátorů z nerezové oceli.

Provozní vlastnosti separátorů

Lapače tuku se výrazně liší výkonem a kapacitou. Zařízení s kapacitou od 0,1 do 2 l/s jsou považována za domácí zařízení.

Všechna zařízení s kapacitou větší než 2 l/s patří k průmyslovým zařízením. Separátory tuku zajišťují účinné čištění odpadních vod od tuků až na 20 mg/l.

Plnohodnotný provoz separátoru tuku je možný v případě, že kapacita zařízení odpovídá množství odpadů přicházejících z kanalizačního systému.

Kapacita zařízení by měla odpovídat množství kanalizačních odpadů přicházejících do zařízení, nebo být vyšší než tato hodnota.

Lapače tuku se také liší způsobem čištění. Existuje zařízení:

• ručního čištění;
• mechanizovaného čištění.

Ve většině případů se jedná o separátory tuku s ručním čištěním s malou kapacitou, určené výrobcem pro instalaci v interiérech.

Jsou neustále pod kontrolou, čištění filtrů se provádí ručně pomocí improvizovaných prostředků.

Lapače tuku s mechanizovaným čištěním jsou většinou průmyslové separátory tuku s vysokou výkonností. Zařízení jsou obvykle vybavena senzory, které signalizují potřebu čištění.

Proces čištění se provádí pomocí čerpadel nebo specializovaných vozidel.

Technologie instalace zařízení

Proces montáže separátoru tuku lze provádět různými způsoby. Optimální typ instalace je třeba zvolit podle druhu a vlastností lapače tuku. Podívejme se na několik možností montáže separátorů.

Instalace venkovního lapače tuku

Postup montáže průmyslového lapače tuku je složitý a pracný. Proto většina kupujících lapačů raději svěřuje instalaci zařízení odborníkům.

Aby bylo možné provést montáž svépomocí, je nutné provést řadu přípravných prací:

• Vybereme místo pro instalaci. Při výběru je třeba zohlednit specifické uspořádání pozemku a také možnost budoucích terénních úprav.
• Určíme rozměry jámy pro montáž zařízení – její hloubka by měla být taková, aby víko lapače tuku bylo přibližně 4 cm nad úrovní terénu.
• Vykopeme jámu. Na dně zřídíme pevné bednění, do kterého nalijeme směs písku a cementu. Pro písčité půdy a hlíny je optimální malta připravená v poměru 1:5.
• Počkáme, až malta ztvrdne, minimálně 14 dní.

Po dokončení přípravy základu pro instalaci lze přistoupit k samotné montáži zařízení. Na betonový základ umístíme těleso lapače tuku a bezpečně jej upevníme k okům zalitým do domácí betonové desky během lití. Pokud jste zapomněli oka umístit, lze je upevnit kotevními šrouby.

Nyní kolem zařízení instalovaného v jámě postavíme provizorní překližkové stěny. Tento proces je nutný k zabránění sesouvání zeminy. Pokud se plánuje provoz separátoru v chladném podnebí, je třeba jej zakrýt tepelně izolačním materiálem. K tomu se hodí minerální vata nebo polystyren.

Zbývá připojit lapač tuku k inženýrským sítím. K tomu je třeba propojit výstupní hrdlo zařízení s odvodňovacím systémem. Spoje je nutné ošetřit tmelem. Vstupní hrdlo zařízení připojíme ke kanalizační trubce. Místo spoje prvků natřeme tmelem.

Veškerý volný prostor vzniklý kolem tělesa lapače tuku zasypeme zeminou. Obvykle se používá zpětný zásyp, při kterém se do otvoru nasype zemina vykopaná z tohoto místa při hloubení jámy.

Nesmíte zapomenout na nutnost instalace odvětrávací stoupačky. Je vyžadována pro odvod přebytečných plynů nahromaděných v kanalizačním systému. Pokud bude na odpadní systém velká zátěž, je lepší instalovat hned několik stoupaček. Snímač nahromadění tuku, který je instalován uvnitř zařízení, vás upozorní na nutnost provedení čisticího postupu.

Venkovní lapače tuku jsou častěji čištěny specialisty specializovaných firem za použití čerpadel nebo speciální techniky

Instalaci a montáž průmyslových lapačů tuku se doporučuje provádět s přizváním profesionálních montérů. Ti musí mít oprávnění i pro provedení celého spektra prací.

Profesionální specialisté mají také potřebné stavební vybavení pro montáž, proto mohou provést potřebné postupy pro stabilní a dlouhodobý provoz zařízení.

Montáž lapače tuku uvnitř místnosti

Instalace domácího separátoru pod dřezem je jednodušší proces než montáž zařízení venku. K tomu je nejprve třeba zvolit optimální místo pro montáž zařízení.

Mělo by se nacházet na snadno přístupném, pevném a co nejrovnějším povrchu, v blízkosti sanitárního zařízení.

Zbývá provést řadu po sobě jdoucích kroků:

• Vyvedeme výstupní hrdlo zařízení do kanalizačního systému. Na místě spoje je třeba nainstalovat pryžové těsnění, které je součástí balení přístroje.
• Připojíme vstupní hrdlo lapače k výstupní trubce sanitárního zařízení nebo k potrubí (na místě spojení dřezu a mycí techniky), nezapomeneme vložit speciální těsnění.
• Do lapače tuku napustíme potřebné množství vody pro kontrolu těsnosti zařízení.

Pokud kontrola proběhla úspěšně, můžeme na lapač tuku nasadit víko. S nasazením víka lze montáž zařízení považovat za dokončenou.

Podrobněji o tom, jak vybrat a nainstalovat lapač tuku pod dřez, si přečtěte v tomto materiálu.

Přehled oblíbených výrobců lapačů tuku

Na současném trhu je široký sortiment separátorů tuku, vyráběných zahraničními i tuzemskými výrobci. Je třeba poznamenat, že ve vybavení různých společností nejsou podstatné rozdíly.

Přístroje jakékoli značky fungují na stejném principu – fungují díky gravitační síle. Mnoho výrobců nabízí kromě lapačů také přídavné zařízení, například stojan.

Stojan je určen pro použití s lapači tuku, které se instalují přímo pod dřez v restauracích, jídelnách, kavárnách a řeznických dílnách velkých supermarketů.

Při výběru optimálního modelu je vhodné se řídit účelem lapače tuku, stejně jako prestiží a reputací výrobce.

Zvláštní poptávce se těší lapače tuku od společností:

• Helyx;
• Wavin Labko;
• Evo Stok;
• Flotenk;
• UP «Polimerkonstrukce».

Helyx – oblíbený výrobce, který vyrábí především průmyslové vertikální a horizontální lapače tuku. Separátor se používá jako počáteční čisticí systém.

Instaluje se v místě výstupu průmyslové kanalizace, která obsahuje znečištěné a tukové odtoky.

Wavin Labko – finský vývojář a výrobce inovativních elektronických měřičů úrovně nahromaděného tuku a lapaček ze sklolaminátu, polyetylénu.

Lapače tuku EuroREK společnosti Wavin-Labko se používají v restauracích, kavárnách, jídelnách, na čerpacích stanicích, v podnicích na zpracování masa a na jatkách.

Ruský výrobce Evo Stok vyrábí zařízení různého určení z tepelně odolného vyztuženého plastu, odolného proti korozi.

Přístroje jsou vybaveny hermetickými těsněními, která účinně brání pronikání nepříjemného zápachu do místnosti.

Společnost Flotenk vyrábí průmyslová a domácí zařízení z pevného vyztuženého sklolaminátu

Výhody lapačů tuku od Flotenk – estetičnost, přítomnost indikátoru hladiny, stupeň čištění až 50 mg/l, trvanlivost. Výrobce vyrábí vertikální a horizontální lapače tukových nečistot.

Lapač tuku od UP «Polimerkonstrukce» představuje nádrž ze spirálově vinuté trubky s vstupními a výstupními hrdly.

Výstupní hrdlo je umístěno ve značné hloubce, díky čemuž není povolen průnik tuku.

Závěry a užitečné video k tématu

Užitečné vlastnosti lapačů tuku jsou popsány ve videu:

Lapač tuku lze vyčistit svépomocí. Jak na to, poradí video:

Principy fungování zařízení na zachycování tuku pro výrobní potřeby jsou popsány ve videu:

Lapač tuku umožňuje výrazně snížit riziko vzniku koroze na trubkách a ucpávání kanalizačního systému. Zařízení nevyžaduje zvláštní údržbu, je pouze nutné včas provádět čištění filtru.

Správně zvolený a správně nainstalovaný lapač tuku efektivně čistí vodu a chrání odtokový systém před globálním znečištěním.

Máte již osobní zkušenost s používáním lapačů tuku pro kanalizaci? Řekněte, kterému přístroji jste dali přednost, jste spokojeni s jeho prací? Možná existují nějaké zvláštnosti používání tohoto zařízení? Zanechte své komentáře, pokládejte dotazy v níže uvedeném bloku.