Plynový gril vlastníma rukama: podrobný návod na stavbu vlastního výrobku

Milovníci klasického barbecue jsou přesvědčeni, že pro veselá posezení v přírodě se vyplatí postavit plynový gril vlastníma rukama, aniž byste přepláceli za hotový výrobek. Tato jednoduchá konstrukce vám umožní připravovat oblíbená jídla na grilu v kterémkoli ročním období a můžete ji umístit jak do altánku, tak na terasu nebo balkon.

Dnes není problém koupit plynový gril na barbecue, ale pokud chcete získat skutečně spolehlivou konstrukci a ušetřit na nákupu hotového výrobku, můžete si plynový gril postavit vlastníma rukama. Pojďme se podívat, co k tomu bude potřeba.

Druhy plynových grilů

V závislosti na účelu použití grilu se jeho velikost může měnit. Tak pro přípravu pokrmů z malých nebo velkých kusů masa se použijí různé konstrukce s vlastními výrobními specifiky.

Gril ze starého plynového sporáku. Pro přípravu šašliku, párků a malých steaků v kuchyni stačí postavit nejjednodušší variantu. Jako ohřívač slouží domácí plynový sporák, na který se umístí starý hrnec s odříznutým dnem. Na hrnec se shora připevní rošt nebo síťka z nerezové oceli.

Při vlastní stavbě plynového grilu lze ušetřit na materiálech tím, že jako těleso použijete starý reciver nebo kovový sud.

Mobilní gril s odděleným hořákem. Tato varianta je ideální pro přípravu velkých porcí steaků nebo domácích klobás. Vzhledem k tomu, že “královskou” porci barbecue jen stěží připravíte v kuchyni, bude potřeba postavit mobilní konstrukci s možností připojení k plynové láhvi.

Velkorozměrný plynový gril, vyrobený vlastníma rukama, se často vyrábí ze starého reciveru a zahrnuje instalaci víka, regulátoru teploty a také masivního roštu.

Postavit gril ze starého plynového sporáku není žádný problém, ale v takovém případě se všechna “posezení v přírodě” omezí na přípravu barbecue v kuchyni. Ideální variantou je výroba mobilního grilu s odděleným plynovým hořákem, který lze umístit v kterémkoli koutě dvora.

Pro pohodlnou přepravu domácího grilu se doporučuje namontovat dvě kovová kola a zbývající dvě nohy vybavit opěrnými plošinami.

V článku se podíváme na oba způsoby, což vám umožní seznámit se s charakteristikami stavby dvou různých konstrukcí plynového grilu a vybrat si tu pravou variantu pro sebe.

Povinné součásti konstrukce

Bez ohledu na stavbu konstrukce má klasická plynová varianta neměnné součásti, mezi které patří.

Rám. Jako nádoba pro gril se používá nerezová ocel. Při stavbě vlastní konstrukce se často instaluje rám ze staré plynové láhve, pivního sudu nebo velkokapacitního hrnce.

Ohřívače. Často se montují hořáky z běžného plynového sporáku nebo domácí trysky. Hlavní podmínkou je, že ohřívače musí být izolovány od kapajícího tuku.

Rošt. Konstrukce by měla být vyrobena z malých tyčí z nerezové oceli a upevněna na okrajích grilu.

Špíz s otočným mechanismem. Jak na okrajích nádoby, tak na jejím víku je třeba označit trojúhelníkové zářezy pro otáčení špízů.

Sběrač tuku. Aby hořáky nebyly zcela zaplaveny tukem, je nutné předem nainstalovat vaničku.

Při absenci továrního hořáku lze vyrobit domácí trysky instalací několika kovových trubek se stejnými otvory pro výstup plynu.

Víko. Přítomnost takového jednoduchého prvku odlišuje gril od ohniště, protože pouze víko zajišťuje maximálně vysokou teplotu uvnitř nádoby a rovnoměrně rozděluje teplo.

Potřebná sada nástrojů

Pokud se pro stavbu co nejjednodušší konstrukce můžete omezit pouze na zámečnické nářadí – kladivo, pilku na kov a vrtačku, pak při výrobě kvalitního samostatného zařízení bude třeba se vybavit následujícím:

• měřicí zařízení. Mezi specializované nástroje patří posuvné měřítko, pravítko a vodováha;
• svářečka a elektrody. Ke spojení dvou prvků z nerezové oceli bude stačit použít svařování. Při absenci takového zařízení bude muset být tělo svařeno z obyčejného železa;
• zařízení pro řezání kovu. V tomto případě se veškeré práce na ořezávání kovu provádějí pomocí úhlové brusky nebo plazmového řezacího zařízení.

Pokud jste již dříve pracovali s profesionálním vybavením, rychle pochopíte princip stavby samostatného grilu. Hlavní podmínkou je dodržování pravidel proporcionality, na které závisí správné fungování plynového grilu.

Přípravné práce před instalací

Proces přípravy masa na grilu zahrnuje interakci s otevřeným plamenem, proto je důležité předem zajistit bezpečnost místa umístění konstrukce.

Pokud se plynový gril instaluje venku, bude pro něj potřeba připravit stabilní podklad s dobrými protipožárními vlastnostmi.

Jako materiál pro vytvoření rovného povrchu lze použít dlažbu nebo písek. I v případě, že se konstrukce převrhne, takový nehořlavý podklad pomůže zabránit šíření požáru na nejbližší části území.

Pokud je základem konstrukce barbecue starý plynový sporák a jeho montáž bude probíhat v interiéru. Podlahu a stěny bude nutné obložit deskami z ohnivzdorných materiálů, pro které se ideálně hodí plechy nebo keramické obklady.

Pro takovou konstrukci je lepší vyčlenit samostatnou místnost s dobrým větráním a pokusit se ji umístit dále od předmětů s vysokou úrovní hořlavosti.

Gril ze starého plynového sporáku

Pokud máte na chatě starý plynový sporák, který stále plní svou funkci, na sestavení domácího barbecue vám zabere jen několik hodin.

Nejprve bude potřeba provést výpočty sporáku a součástí budoucího grilu, na jejichž základě budete moci sestavit podrobný výkres nebo schéma. Po přípravě vybavení a nákupu všech potřebných materiálů byste měli přistoupit k výrobě konstrukce.

Pro lepší stabilitu konstrukce se ve výšce 10 cm od podlahy doporučuje přivařit kovovou poličku, na které bude umístěna plynová láhev.

Ve dně sporáku se vyvrtá malý otvor pro sběr tuku a tekutiny. Během přípravy masa na roštu se uvolňuje obrovské množství tuku, který může bránit hoření hořáků. K otvoru se připojí hrdlo a upevní se ohebná hadička. Takové uspořádání umožní udržovat čistotu nejen uvnitř grilu, ale také pod ním.

Dále bude nutné sestavit rám, který slouží jako základ pro pečicí komoru. Konstrukce se svařuje z několika ocelových úhelníků. Horní rám musí mít rozměry odpovídající rozměrům sporáku a okraje trouby. Vhodná výška nohou je 70 cm, přičemž ve výšce 10 cm od podlahy se k nohám přivaří armatura, z níž se vytvoří rám pro plynovou lahev.

Po sestavení rámu je třeba přistoupit k výrobě bočnic a dna grilu. Výška bočnic by neměla přesáhnout 20 cm. Nejprve se bočnice přivaří k sobě, poté se mezi ně přivaří dno.

Pro zajištění dostatečného přísunu tepla se do dna vyvrtají otvory o průměru 10 mm, přičemž vzdálenost mezi nimi by měla být 7 cm. Otvory musí být umístěny tak, aby pod nimi nebyly žádné hořáky. Nad dnem se instaluje rošt z nerezové oceli.

Obdélníkové víko grilu se vyřízne z ocelového plechu, přičemž do středu je třeba přivařit rukojeť s dřevěným obložením. V samotném víku je třeba zajistit štěrbiny pro rukojeť roštu. Pokud plánujete používat plynový gril jako domácí mangal, pak na okrajích bočnic a víka bude třeba udělat trojúhelníkové zářezy pro špízy.

Dalším krokem je montáž hotové konstrukce a připojení grilu k plynové lahvi. Na rovný povrch bude třeba nainstalovat a zafixovat rám ve statické poloze. V případě potřeby lze přivařit trvalé drážky pro dodatečnou stabilitu.

Pokud si přejete, můžete sami svařit pevnou mřížku z nerezových tyčí, nebo “převařit” rošt ze starého plynového sporáku.

Dále se plynový sporák instaluje na základnu a připevní se k rohům pomocí samořezných šroubů. Nad sporákem se montuje topeniště, které lze upevnit do drážek nebo jednoduše přivařit k rámu. Ihned po instalaci je důležité zkontrolovat stabilitu topeniště. Do speciální lišty pro zásobník je třeba vložit plynovou lahev, která bude následně připojena ke sporáku.

Pokud plynový gril pracuje správně, lze přistoupit ke kosmetickým procedurám čištění a nátěru hotové konstrukce. Všechny ocelové díly je třeba očistit od okují a rzi, poté se výrobek natře žáruvzdornou barvou.

Výroba plynového grilu z reciveru

Gril z plynové láhve je ideální volbou pro milovníky klasického barbecue, když je třeba připravit maso pro velkou společnost. Tato rozměrná konstrukce je ideální pro přípravu barbecue na čerstvém vzduchu, přičemž se nemusíte starat o zásoby dřeva nebo dřevěného uhlí. Stavba grilu ze zásobníku probíhá v několika fázích.

Jako korpus grilu lze použít jakoukoliv nádobu z nerezové oceli vhodné pro styk s potravinami, o průměru nejméně 40-50 cm. Může to být smaltovaný hrnec, stará pivní keg nebo korpus ze starého zásobníku. V tomto případě bude použit propanový válec.

Při přípravě plynového zásobníku se odstraňují ventily a kohoutová pouzdra, poté je třeba zásobník ze dvou třetin naplnit vodou a povařit. Poté se vyřízne sektor o 1/3 bočního povrchu, který bude později uzavřen speciálním víkem. K odstranění barvy ze zásobníku je nutné jej opálit a po zahřátí odstranit zbytky nátěru pomocí brusného papíru.

Velikost vyříznutého sektoru by měla tvořit 1/3 bočního povrchu láhve, protože pouze takové rozměry řezu umožňují umístit rošt na celou tloušťku nádoby, a tedy umístit více masa.

Pro sběr tuku se doporučuje instalovat speciální vanu ve formě odnímatelného dna, nebo vyvrtat na dně nádoby několik otvorů a upevnit vanu na rámu. Na spodní část nádoby se instalují trysky – kovové trubičky o průměru 1-3 cm s vyvrtanými otvory o průměru 3-4 mm.

Právě těmito otvory bude procházet směs plynu a vzduchu. Je lepší udělat trysky odnímatelné, aby je bylo možné v budoucnu čistit.

Montáž trysek se provádí následujícím způsobem: do stěny láhve se přivaří 3-4 cm dlouhý kus trubky (konektor), který spojuje trysky a směšovač. Průměr trubky je třeba zvolit tak, aby do ní tryska těsně vcházela na 2-3 cm a přitom se spolehlivě fixovala.

K vnější části konektoru se připojuje směšovač plynu a vzduchu, který je tvořen trubkou o stejném průměru jako tryska a délce 5-8 cm. Ve stěně směšovače se vytvoří otvor, do kterého se vloží plynová tryska.

Rošt se instaluje ve vzdálenosti 5-10 cm pod okraj nádoby. Doporučuje se použít rošt z nerezové oceli, s průměrem tyčinek 3-5 mm. Pokud nechcete trávit čas výrobou mřížky, můžete ji vyříznout z původního roštu z grilu. Konstrukce musí pevně stát na podpěrách a v případě potřeby se snadno sundat.

Vyříznutá část tělesa láhve bude použita jako víko, které bude potřeba připevnit pomocí pantů. Do něj lze nainstalovat teploměr, umožňující monitorovat teplotu uvnitř grilu a regulovat tlak plynu. Závěrečná fáze – přivaření rukojeti na víko pro maximálně pohodlné používání grilu.

Při barvení výrobku je lepší dát přednost aerosolovému balení, které umožňuje rovnoměrné rozložení barvy po celém povrchu konstrukce.

Protože samotný zásobník je poměrně těžký, je lepší hotový gril nainstalovat na kovový základ, svařený z ocelové čtvercové trubky, s odděleným místem pro plynovou láhev. Aby bylo možné konstrukci snadno přemisťovat po pozemku, lze dvě ze čtyř nohou vybavit například koly z trakaře.

Po dokončení všech prací na stavbě plynového grilu je vnější povrch těla natřen černou tepelně odolnou barvou.

Stavíme automatický rožeň

Instalace automatizovaného rožně pomůže zvýšit funkčnost této jednoduché konstrukce a umožní rozšířit jídelníček klasického barbecue. K tomu bude nutné konstrukci mírně upravit: místo mřížky nainstalovat držák na jehlu. Na jedné straně je jednoduchá trubka, ve které se otáčí ostrý konec jehly, a na druhé straně je trojúhelníkový výřez pro její upevnění.

Z vnější strany těla je připevněn motorek z běžného magnetofonu spolu s napájecím zdrojem. Po instalaci se na jehlu nasadí řemínek od motorku a rožeň se otáčí rychlostí, kterou si sami nastavíte. V tomto případě je regulátorem rychlosti průměr řemenice.

Připojení hořáku k plynové láhvi

Při připojování domácího grilu k zásobníku bude nutné zakoupit a nainstalovat nastavitelný plynový regulátor, který umožňuje v případě potřeby regulovat tlak plynu v trysce.

Při stavbě samostatného plynového grilu je nejbezpečnější variantou jeho připojení k plynovému zásobníku.

Pro bezpečné používání systému s láhví je nutné provést následující postup:

• zavřít kohouty na grilu, otevřít ventil láhve a nastavit tlak plynu pomocí regulátoru;
• zapálit sirku, otočit kohoutem grilu a zapálit plyn nad tryskami přes speciální otvor;
• po dokončení přípravy pokrmu je nutné uzavřít plyn na láhvi a po úplném zhasnutí otočit kohoutem grilu v opačném směru.

Často se gril ze starého plynového sporáku připojuje k hlavnímu plynovému vedení, přičemž stačí našroubovat kohout na trubku a spojit jej s grilem pomocí speciální plynové hadice. Pro dosažení maximální bezpečnosti při provozu grilu je důležité utěsnit všechny spoje a závity.

Jaké potíže mohou nastat?

Hlavním úkolem při vytváření plynového grilu je uhodnout proporcionalitu všech dílů. Výřez příliš malého sektoru v těle neumožní upevnit plnorozměrnou mřížku, a tudíž nebude možné připravit požadovanou porci. Pokud nainstalujete příliš výkonnou trysku, maso se během pečení začne jednoduše připálit.

Vnitřní část těla musí být vyrobena z nerezové oceli vhodné pro styk s potravinami nebo potažena speciálním tepelně odolným nátěrem na teflonové bázi.

Správné umístění a počet otvorů lze okoukat na hořáku starého plynového sporáku a vyrobit domácí trysky s identickou konstrukcí.

Bez krajní nutnosti není vhodné natírat vnitřní povrch korpusu, neboť výběr nesprávného nebo nekvalitního nátěru může vést k otravě. Všechny zahřívané části domácího grilu by neměly vydávat kouř ani zápach – při pečení maso vstřebává všechny toxické výpary.

Proto před zahájením přípravy první várky barbecue je nutné provést zkušební spuštění grilu. Během této doby všechny zbytky barvy a nečistoty vyhoří a Váš plynový gril bude připraven k dalšímu použití.

Závěry a užitečné video k tématu

Výroba plynového grilu vlastníma rukama nevyžaduje zvláštní znalosti, stačí pochopit princip fungování konstrukce. Pokud máte všechny potřebné nástroje a materiály, můžete si vlastníma rukama postavit plynový barbecue gril s připojením k plynové lahvi, čímž ušetříte nemalou finanční částku za nákup továrního grilu.

S tímto multifunkčním plynovým grilem budete moci pořádat setkání s přáteli při přípravě barbecue na své chatě:

Pokud můžete doplnit náš materiál nebo se podělit o vlastní zkušenosti s výrobou plynového grilu, napište prosím své komentáře a ptejte se v bloku níže.