Jak zvýšit výkon plynového hořáku a zlepšit plamen na sporáku: přehled oblíbených způsobů

Vaření jídla, bohužel, ubírá mnoho sil a času. Často délka vaření nezávisí ani tak na složitosti pokrmu, jako na výkonu plynového sporáku: na nominálně slabém zařízení se vše vaří a smaží déle. Hledání způsobů, jak zvýšit výkon plynového hořáku, je tak aktuální proto, že trávit volný večer pro sebe je mnohem příjemnější než stát u sporáku.

Ale jsou tyto modernizační metody skutečně bezpečné? A stojí hry s plynem za úsporu času? Tyto palčivé otázky podrobně prozkoumáme v tomto materiálu, který doplníme názornými fotografiemi a užitečnými videi.

Stručně o výkonu hořáků a sporáku

Celkový výkon varné desky závisí na počtu hořáků a jejich přímém výkonu uvedeném v technickém listu zařízení. Průměrná hodnota pro jeden hořák je 2–2,5 kW. Při slušné kvalitě plynu a normálním tlaku v potrubí tato hodnota plně postačuje pro pohodlné a relativně rychlé tepelné zpracování potravin. Maximální výkon hořáku je přitom dosažen při maximálním otočení regulátoru a plném přívodu plynu.

Výrobci často nabízejí domácí varné desky, jejichž hořáky mají různý jmenovitý výkon:

• na malých — 0,7–1,2 kW;
• na středních — 1,3–1,8 kW;
• na velkých — až 4 kW a více.

Toto technologické řešení je zcela logické a pohodlné: je nesmyslné vařit kávu v džezvě na výkonném WOK hořáku nebo se pokoušet uvařit velký objem vody na malém. Volba různých výkonů umožňuje šetřit plyn, a pokud je teplota v místnosti udržována pomocí klimatizace, pak šetřit i elektrickou energii.

Při použití výkonných hořáků se vzduch v důsledku tepelného výkonu ohřívá více, proto bude klimatizační zařízení potřebovat více zdrojů na chlazení

Přijatelnými parametry výhřevnosti plynu pro varnou desku střední cenové kategorie se 4 hořáky je tedy hodnota 8–10 kW. Levnější modely mají obvykle celkový výkon 5–7 kW.

Varné desky s vysokou výhřevností mohou pro normální bezpečný provoz vyžadovat instalaci samostatného komína nebo mimořádně výkonného odsavače par. V domácích podmínkách však nákup takových modelů není vždy nevýhodný.

Zvláště oblíbené jsou plynové sporáky s dvou- a tříokruhovými hořáky. Takzvaná dvojitá nebo trojitá „koruna“ představuje výkonný hořák, u kterého plamen nevychází v jedné řadě, ale v několika kruzích. Toto uspořádání umožňuje rychlejší vaření a rovnoměrnější ohřev nádobí.

Konstrukce hořáku plynového sporáku

Abyste pochopili, jak lze zvýšit plamen u domácího plynového sporáku, měli byste se seznámit s konstrukcí samotného hořáku a principem přívodu a hoření plynu.

První, co je třeba si jednou provždy zapamatovat: ve sporáku nehoří pouze čistý plyn, ale směs plynu a vzduchu. Právě na jejím konečném složení, poměru plynu a vzduchu, do značné míry závisí velikost a účinnost plamene, který uživatel získává z hořáku.

Důkazem, že se do plynu přimíchává optimální množství vzduchu, je modrá barva, absence sazí a zřetelných žlutých „moušek“.

Hořáky v plynových deskách se podle způsobu nasávání vzduchu dělí na tři typy:

1. Difúzní se obvykle používají v troubách. V těchto konstrukcích není žádné nasávání vzduchu, směs s plynem vzniká přirozeně.
2. Kinetické hořáky využívají tlak v plynovodu, který umožňuje nasát potřebné množství vzduchu k vytvoření vhodné palivové směsi.
3. Kombinované hořáky úspěšně používají obě metody přidávání vzduchu do plynu. Právě tato zařízení se používají ve většině domácích plynových sporáků.

Samotná konstrukce hořáku má jednoduchou, avšak přesně vyladěnou konfiguraci.

Potrubí končí tryskou, ve které je vsazena dýza. Její průchodový otvor má určitý vypočítaný průměr. Právě skrze něj je plyn přiváděn do směšovače, kde se palivo mísí se vzduchem. Ze směšovače se hořlavá směs dostává do hořáku, kde vzniká plamen.

Na schématu je znázorněna konstrukce plynového hořáku. Na první pohled vypadá konstrukce jednoduše. Porucha v jakémkoli prvku však může ovlivnit kvalitu a složení směsi plynu a vzduchu a snížit účinnost sporáku.

Stojí za to zaměřit pozornost na úsek mezi tryskou a směšovačem. Zatímco plyn překonává tento úsek, je k němu přimícháváno přesně to množství vzduchu, které je nutné pro získání optimální kombinace paliva a kyslíku. Tato vzdálenost je také přesně vypočítána, díky čemuž plyn hoří zcela a s maximální možnou účinností.

Způsoby, jak zvýšit výkon hořáku

Na základě konstrukčních vlastností hořáku je populárních několik způsobů, jak zvýšit výkon sporáku. Je však vhodné je ověřovat na vlastní zkušenosti?

Stojí za to připomenout, že i vlastní oprava plynových spotřebičů je zakázána, a už vůbec úprava zařízení v domácích podmínkách je podnik hraničící s nebezpečným a dokonce smrtícím poškozováním.

Častou příčinou havarijního úniku domácího plynu je nejčastěji nedbalý přístup uživatelů k domácímu zařízení. Konec takových incidentů bývá často tragický.

Bohužel, výbuchy a otravy oxidem uhelnatým jsou tragédie, které otřásají veřejností svou četností a počtem obětí. Proto rozhodně nestojí za to předělávat konstrukci hořáku kvůli vlastnímu pohodlí. A metody popsané níže jsou spíše užitečné pro pochopení teorie než pro praktické použití.

Způsob #1 — převrtávání nebo výměna trysky

Průchozí otvor trysky je jedním z hlavních regulátorů objemu plynu, který postupně vstupuje do hořáku. Aby se zvýšil výkon hořáku, je nutné trysku opatrně rozšířit nebo ji nahradit součástkou s širším přívodním otvorem.

Pro rozšíření lze použít ostrou jehlici o průměru do 3 mm. Ale příliš se tím nezabývejte – nekontrolované zvětšení otvoru nebo výměna trysky s sebou nese velmi nepříjemné důsledky.

Nelze bez výpočtů zvyšovat přítok plynu, protože samotný hořák musí být schopen jej zpracovat. Nadbytek plynu povede k odtržení plamene od hořáku. Oheň změní barvu na červenou, objeví se saze, které lze z nádobí jen stěží odstranit. Problém lze vyřešit montáží hořáku většího průměru.

Ve skutečnosti rozšíření trysky vede k vytvoření havarijní a požárně nebezpečné situace. Pomíjivá možnost zvýšit výkon hořáku prakticky zaručeně vede k nežádoucím následkům.

Avšak výměna hořáku není vždy možná kvůli konstrukci samotného tělesa sporáku. I když je výměna hořáku reálná, nový objem plynu přiváděného tryskou může být nedostatečný. To hrozí ještě většími problémy: plamen může přeskočit dolů a hořet poblíž samotné trysky.

Ale mdlý plamen a saze jsou v tomto případě menší zlo. Pokles plamene svědčí o nedokonalém spalování plynu, při kterém se uvolňují nebezpečné produkty hoření – saze a oxid uhličitý.

Způsob #2 — zkrácení úseku tryska-směšovač

Naštěstí je tato metoda méně populární mezi radami, jak zkusit zvýšit výkon plynového sporáku. Tento způsob je nebezpečnější než předchozí, protože znamená ještě větší zásah do konstrukce hořáku, je méně účinný a může také vést k negativním důsledkům.

Velikost úseku, na který je zaměřena pozornost v popisu konstrukce hořáku, také ovlivňuje výkon produkovaného plamene. Pokud se tato zóna zkrátí, plyn bude rychleji proudit do hořáku a výkon hořáku se mírně zvýší.

Avšak potřebné množství vzduchu pro normální hoření prostě nestihne přimíchat do přiváděného plynu. Výsledkem bude, že modernizátor dostane stejné červené plamen se sazemi, které se s vysokou pravděpodobností bude odtrhávat od hořáku.

Plynový hořák je důležitá a pečlivě inženýry vypočítaná sestava, kde každá součást má optimální vlastnosti a je na svém místě.

Způsob #3 — sejmutí rozváděče

Lze se pokusit zvýšit výkon hořáku, aniž by se zasahovalo do činnosti trysky. Rozvaděč, který zakrývá hořák, rovnoměrně rozděluje proud směsi plynu a vzduchu a rozděluje plamen na jednotlivé svazky. Sejmutí rozvaděče zvyšuje plochu kontaktu plamene s nádobím. Sloup ohně se stává vyšším a větším a samotné tepelné zpracování probíhá rychleji.

To je však pouze dočasné opatření, které není vhodné pro každý hrnec. Pro tento druh vaření je nutné používat vysoké kotle nebo speciální pánve WOK. Navíc neřízený oheň bez rozvaděče se stává docela nebezpečným.

Nebude na škodu ani pravidelné čištění otvorů v rozvaděči, které se mohou ucpat produkty hoření nebo zbytky připáleného jídla.

Způsob #4 — zvýšení tlaku plynu

Metoda zvýšení tlaku je vhodná pouze pro sporáky připojené k plynovým lahvím. Standardní tlak v lahvi pro domácí použití je asi 1,6 MPa. Tato hodnota však není stálá: na sílu tlaku plynu na stěny nádoby může mít vliv jak stupeň naplnění samotné lahve, tak teplota v místnosti, složení plynu atd.

Čím vyšší je teplota plynu, tím více se rozpíná a tlačí na stěny nádoby. Proto se lahve neplní zcela, ale přibližně na 85%. A čím méně plynu v nádobě zbývá, tím slabší je jeho proud přiváděný k hořáku.

Zkusit zvýšit tlak plynu přiváděného do sporáku je nutné pomocí reduktoru, tzv. „žabky“. Narušovat konstrukci sestavy je nebezpečné a naštěstí většina moderních reduktorů je nerozebiratelná. Nicméně výměna součástky může problém vyřešit. Přívod plynu se zvýšeným tlakem bude vyvolávat větší nasávání vzduchu, díky čemuž se plamen na hořáku výrazně zvětší.

Neměli bychom však zapomínat na bezpečnostní opatření a sledovat přívod plynu, i když je regulátor hořáků uzavřen. Příliš vysoký tlak může způsobit únik plynu, i když hořáky nejsou zapnuty.

Láhev – důležitý prvek plynového systému. Plynové nádoby musí procházet pravidelnou kontrolou a údržbou, během které se bude kontrolovat těsnost švů a v případě potřeby vyměnit ventil.

Z výše uvedeného lze pochopit, že při výběru jednoho ze způsobů zvýšení výkonu je třeba být velmi opatrný a nepřehánět to.

Jediným bezpečným a dostupným způsobem, jak zvýšit výkon hořáků, je koupě nové varné desky nebo sporáku. Je nutné od začátku vybírat plynové zařízení odpovídající potřebám rodiny. Jakékoli pokusy o změnu parametrů hořáků ne zkušeným mistrem v domácích podmínkách nevyhnutelně povedou k vážným problémům.

Proč hořák slabě hoří?

Pokud má hořák podle technického listu vyšší výkon, ale ve skutečnosti neprodukuje potřebné množství plamene, je vhodné hledat možné příčiny snížení účinnosti zařízení.

Nejčastějšími důvody slabého hoření jsou následující:

• tlak v potrubí je příliš nízký;
• směs vzduchu a plynu vstupuje do hořáku v nedostatečném množství;
• otvory v 'koruně' nebo trysce jsou ucpané produkty hoření;
• konstrukce hořáku je narušena nebo je poškozena plynová hadice;
• hořák není vhodný pro instalovanou plotýnku.

Poslední možnost je spíše výjimkou z pravidla, protože všechny varné desky procházejí důkladnou kontrolou ve výrobních závodech. Diagnostiku a opravu zařízení by měl provádět výhradně certifikovaný mistr. plynárenské služby.

Další příčinou nesprávné funkce hořáků může být nevhodná tryska. Mnoho plynových sporáků je dodáváno se dvěma typy těchto trysek, z nichž každý je vhodný pro určitý druh plynu: láhvový nebo zemní.

Rozdíl v průměru průchozího otvoru u trysek různého určení hraje obrovskou roli ve skutečném výkonu hořáku.

Tlak plynu v láhvi je výrazně vyšší než v potrubí, proto se pro připojení sporáku používají trysky s užším průchozím otvorem.

Je možné, že při instalaci a připojení sporáku k potrubí centrálního plynového zásobování nebyla provedena výměna za trysky správného typu, a proto hořák pracuje nesprávně.

Regulace plamene v hořácích sporáku

Seřízení normálního provozu hořáku je nutné v případech, kdy plamen ztrácí svou účinnost a kvalitu. Nastavením plynového sporáku by se měl také zabývat odborník. Ale pochopení algoritmu tohoto procesu bude užitečné pro každého uživatele.

Pro začátek je třeba si uvědomit, jak vypadá správně hořící plamen sporáku. Oheň by měl být modrý. Intenzivní jasně modré svícení je jistým znakem toho, že sporák pracuje správně a nepotřebuje seřízení. Žlutý, oranžový nebo červený plamen svědčí o nesprávném složení hořlavé směsi. V tomto případě zjevně chybí vzduch, jeho přívod je třeba zvýšit.

Jiskry a odtrhávání plamene – další znak nedostatečného množství vzduchu v hořlavé směsi pro hořák. Korekce složení se provádí pomocí speciálního šroubu.

Pro změnu směsi plynu a vzduchu přiváděné do hořáku je nutné seřídit činnost vzduchových klapek, které se obvykle nacházejí u každého hořáku.

Přímé nastavení probíhá takto:

• po odpojení sporáku od plynového systému je nutné získat přístup k seřizovacím mechanismům pod speciální přepážkou nebo v regulátoru plynu;
• sporák se znovu připojí k přívodu, provádí se postupné přivádění plynu ke každému hořáku;
• objem vzduchu přiváděného do směšovače se upravuje otáčením speciálního šroubu;
• jakmile plamen v každém hořáku získá správnou barvu, lze sporák znovu odpojit, provést jeho zpětnou montáž a připojení k přívodu.

Při nastavování sporáku může být potřeba práce s ventilem kontroly plynu a jeho termočlánkem. Pokud plamen pravidelně zhasíná při minimální úrovni dodávky paliva, problém může tkvět právě v plynové kontrole. Princip fungování této možnosti je založen na speciálním senzoru, který reaguje na energii uvolňovanou během hoření. Pokud plamen náhle zhasne, senzor termočlánku chladne, což slouží jako signál k zastavení dodávky plynu.

Jednoduchá činnost malého senzoru může zabránit hrozným následkům. Proto je nutné udržovat pracovní plochu sporáku a jeho součásti v čistotě.

Avšak oxidační procesy a snížení citlivosti senzoru v důsledku vniknutí kapalin nebo vzniku povlaku z usazenin jídla mohou vyvolat nesprávné uzavření plynu mimo nouzovou situaci. Proto je vhodné udržovat v čistotě jak sporák, tak tento blok, a v případě potřeby přivolat odborníka na čištění.

Pokud jste narazili na neobvykle hlučný provoz hořáku, doporučujeme zjistit příčinu hluku hořáku a způsoby jeho odstranění.

Závěry a užitečné video k tématu

Fungování hořáku bez rozptylovače a potenciální velikost plamene při vaření přímo z hořáku je uvedeno v následujícím videu:

Příklad funkce trysek pro plynu z lahví na varné desce připojené k hlavnímu plynovodu je názorně ukázán na následujícím videu. Po výměně trysek se plamen stává téměř ideálním:

Zásah do konstrukce plynového hořáku je nepřípustný a riskantní nápad. Obyvatelé bytových domů by měli být obzvlášť zodpovědní, vždyť v případě havárie je v sázce nejen vlastní život, ale i osudy všech sousedů. K výběru spotřebičů přistupujte vážně, předem si spočítejte potřebný výkon zařízení pro pohodlí, aby po nákupu nevznikla potřeba nebezpečné a neopodstatněné úpravy.

Chcete se podělit o své zkušenosti se zvýšením výkonu hořáku? Podělte se o to v bloku komentářů, připojte se k diskusi – nás i naše čtenáře zajímá váš názor.

Pokud máte další otázky, neváhejte se je zeptat našich odborníků a ostatních návštěvníků webu – blok zpětné vazby se nachází níže pod článkem.