Jak funguje ruská kamna: konstrukční vlastnosti a přehled oblíbených typů ruských kamen

Když se mluví o topném systému rodinného domu, mnoho majitelů si jako první vzpomene na takový tradiční zdroj tepla, jako jsou ruská kamna. Toto univerzální zařízení nevyžaduje připojení k elektřině a plní funkci vytápění domu.

Varná deska společně s pecí zcela nahrazují sporák s troubou, takže je to také skvělá alternativa ke kuchyňskému vybavení pro vaření. Zastavíme se podrobněji u vlastností a druhů ruských kamen.

Uspořádání ruské pece

Kdysi se hliněná nebo cihlová stavba tyčila téměř v každém venkovském domě, protože bez ní bylo obtížné udržet teplo v chladném období a po celý rok – péct koláče, vařit polévky, kaše, zeleninová a masová jídla.

Rozmanitost kamnových konstrukcí ohromuje představivost: kromě tradičních «lehátek», které se dříve stavěly v pětistěnných domech, existují stavby s krby, sušičkami, dalšími deskami a dokonce ohřívacími kotli. Ale všechny spojuje přítomnost dvou topenišť a pece na pečení chleba.

Funkčnost ruských kamen se dochovala dodnes, a navíc jsou skvělým prvkem venkovského interiéru, i když vypadají moderně.

Účel a základní funkce

Jednou z výhod ruských kamen je jejich multifunkčnost.

Zde je seznam základních úkolů, které lze pomocí těchto užitečných staveb vyřešit:

• vytápění celého domu nebo jednotlivých místností;
• vaření na plotně a v peci;
• sušení bylin, hub, bobulí, ovoce;
• použití lehátka jako místa na spaní;
• ohřev vody pro domácí potřeby;
• sušení oděvů;
• ohřev samovaru.

Stavba kamen se navrhuje tak, aby vytápěla dům. K tomu se zděná konstrukce postaví uprostřed budovy nebo se umístí tak, aby teplo proudilo do sousedních místností. Pokud je budova malá, tepla je dost na to, aby teplota ve všech místnostech byla příjemná k bydlení.

Pro prostorné domy se staví konstrukce, které se vyznačují většími rozměry nebo dalšími topnými prvky – štíty, kotli na ohřev vody.

Horkou vodu z kotle na ohřev vody se pouští potrubím vedoucím k topným tělesům – radiátorům. Ty jsou obvykle umístěny v místnostech vzdálených od kamen.

Aby ušetřili na palivu a udělali dům pohodlnějším, majitelé budov s kamnovým vytápěním pečlivě promýšlejí tepelnou izolaci, protože skrz škvíry ve dveřích a oknech, studené stěny a podlahu se ztrácí mnoho tepla.

Jídlo připravené v ruských kamnech má zvláštní chuť a sytost. Nejenže se „zahřívá“ při ohřívání, jako by se to dělo na běžném sporáku, ale dusí se.

Díky tomuto způsobu přípravy si polévky, kaše, pečeně, ragú zachovávají prospěšné vlastnosti potravin, které jsou v nich obsaženy.

Majitelé ruských kamen si často rádi „ohřejí kosti“ na lehátku – široké vodorovné ploše, která se zahřívá během topení a pomalu chladne. Tím pádem lehátko zůstává teplé až do rána. Suché teplo je prospěšné pro lidi s některými nemocemi, například kloubů nebo dýchacích orgánů.

Kamna se používají i pro hospodářské účely – například k sušení všeho, co je v domě. Při stavbě se promýšlí malé výklenky, do kterých se dříve dávaly čepice, rukavice, kalhoty, které zmokly po zimní procházce – do rána byly suché a teplé.

Pro dosoušení zeleniny, bylinek, bobulovin dělali výklenky širší, aby bylo možné úrodu rovnoměrně rozložit po povrchu a zajistit dobré zahřátí. Také používali plotnu a police.

Neřídko se u kamen stavěly police – dřevěné prkenné přístřešky, které navazovaly na lehátko a plnily stejné funkce. Jelikož police byly pod stropem, bylo na nich také vždy teplo.

Vlastnosti konstrukce a zdění

Kolik kamnářů, tolik kamen. Každý mistr má své tajemství výběru materiálů, zdění, uspořádání ruských kamen. Existují však i společné konstrukční prvky, bez kterých je fungování topného zařízení prostě nemožné.

Schéma ruských kamen s lehátkem a podpeckem. Taková varianta se obvykle doplňovala malými kamny s litinovou plotnou pro letní použití.

V závislosti na konstrukci se volí i místo instalace. Obvykle je to dobře osvětlený prostor dostatečné plochy, který se nachází naproti oknům v centru nebo přiléhá k jedné ze stěn. Stavba v rohu se nepovažovala za nejlepší variantu, protože při takovém umístění je vytápění budovy nejméně účinné.

Stavba se buduje na pevném základu, od dřevěných prvků domu se chrání azbestem nebo nehořlavým obkladem. Používá se také izolace z plsti, kterou se předem namočí do hliněného roztoku, pokládá se ve 3 vrstvách a obíjí se pozinkovanou nebo natřenou střešní ocelí.

Základní části ruských kamen:

Aby pec pracovala efektivně, dobře se zahřívala a déle udržovala teplo, existují zvláštní tajemství. Jedním z nich je tvar klenby varné komory (půlkruhový, sudový atd.). Mistři je dělají ploché nebo strmé, často ve tvaru oblouků vyztužených ocelovým drátem nebo kovovými páskami.

Lože se upravuje s mírným sklonem (3-5 stupňů), aby horký vzduch unikal k zadní stěně, na speciálním pískovém zásypu.

Kromě uvedených součástí jsou v konstrukci pece přítomny pícky – malé boční výklenky pro sušení potravin nebo věcí. Rozměry – ne více než 20 cm na výšku a šířku, hloubka závisí na velikosti stěn.

Na vesnicích, ale stále vzácněji, lze ještě najít pece, které se topily „počerně“, tedy neměly takový konstrukční prvek jako komín. Kouř vycházel oknem předpecí a stoupal ke stropu, odtud se pohyboval k ventilačnímu otvoru nad vstupními dveřmi.

Následně, pro zvýšení energetické účinnosti vytápění, se začalo používat speciální otvor ve zdi (volokové okno), který umožnil snížit tepelné ztráty.

Bylo třeba přikládat malé množství dřeva a kontrolovat proces rozhořívání, aby nedošlo k přehřátí a požáru. Rovněž se sledovalo zakouření, které hrozilo otravou.

Topení „po černu“ způsobovalo spoustu nepříjemností a s příchodem prvních kamen s komínem se dýmná zařízení, jak se jim také říkalo, prakticky vytratila.

Rozmanitost obložení a jiného zdobení

Zvenčí se ruské pece obkládají různými způsoby: omítají a bílí, obmazávají hlínou, obkládají kachlemi, dlažbou nebo dřevěnými prvky, nebo se pokrývají ruční malbou.

Je třeba si pamatovat, že silné obložení zadržuje teplo a brání jeho šíření v místnosti, proto pokud je nutné místnost dobře vytopit, cihly se jednoduše pokrývají směsí hlíny a písku – omítkou. Pro dodání tradičního vzhledu stavbě se povrch natírá vápnem nebo speciální bílou barvou.

Několik zajímavých možností zdobení:

Provedení může být libovolné, vše závisí na finančních možnostech, fantazii majitele a dovednostech mistra. Je však třeba mít na paměti, že ne všechny materiály snášejí zahřívání, a některé – například žulové a mramorové desky – působí příliš okázale a prostě nezapadají do koncepce „lidového“ umění.

Populární druhy kamen

Po staletí se konstrukce ruské pece měnila a zdokonalovala. Někteří mistři-inženýři přidávali nové prvky, aby zvýšili tepelný výkon nebo urychlili/zpomalili proces hoření dřeva. Pokud víte, jak je ruská pec uspořádána a funguje, můžete provádět změny, aniž byste ztratili její funkčnost.

Podívejme se na několik modifikací ruské pece, které se aktivně používají při stavbě moderních obytných budov.

Varianta #1 – jednoduchá

Hlavní součásti takzvané jednoduché pece jsou varná komora, podpecí a komín. Nic zbytečného, žádné další prvky komplikující konstrukci.

Tato varianta je ideální pro sezónní chatku, protože zabírá málo místa a skvěle plní svůj účel – vytápí místnost a pomáhá při vaření.

Aby palivo lépe hořelo, pokládá se ne k zadní stěně varné komory, ale blíže k ústí, čímž horké plyny rovnoměrně ohřívají dno, stěny a klenbu topeniště.

Jídlo se připravuje umístěním nádobí také blízko ústí. Dnes se chléb peče na plechách a ve speciálních formách, ale dříve se jednoduše „sázel“ lopatou na předem očištěné a vymetené dno.

Výpočty potvrzují, že jednoduchá pec je vhodná pro vytápění chatky o ploše do 30 m². Pokud je potřeba dodatečné vytápění, v podpecí se upraví přitápění, které zajišťuje ohřev vzduchu v nejchladnější zóně – u podlahy.

Pro zvýšení účinnosti ohřevu se dýmovody přitápění dělají samostatně a umisťují se ke stěnám. Přitápění lze zařídit i v šestku, vybavit jej litinovou deskou pro rychlé vaření a ohřívání již hotových jídel.

Pro stavbu jednoduché pece bude potřeba přibližně 1610 kusů plných cihel, asi 70 kbelíků zdicí malty na hlíně, pár kouřových klapek, clona a samovarník.

Varianta #2 – hliněná

Hlavní rozdíl hlinobité pece spočívá v použití hlinobitu – hliněné malty připravené určitým způsobem. Cihla se používá pouze pro zdění komína a dna. Na jednu pec střední velikosti bude potřeba asi 3,5–3,6 m³ dobře promíchané malty správné konzistence.

Jedním z důležitých ukazatelů hliněné směsi je hustota. Zkontrolovat správnou úroveň je snadné: je třeba vytvarovat cihlu a položit ji střední částí na tyč. Pokud si zachová tvar a neprohne se – malta je správně namíchána.

Prvky pro zdění se připravují takto: na rovný povrch se nasype hlína a písek vrstvou asi 15 cm, poté se z vrstvy vyříznou fragmenty potřebné velikosti (obvykle šířky 20–25 cm) obdélníkového tvaru. V podstatě se získají domácí cihly.

Hotové cihličky se pokládají jedna ke druhé, neustále se přitloukají a vyrovnávají, poté se přebytečná hlína odstraní škrabkou. Je důležité použít vodováhu pro kontrolu vodorovných a svislých povrchů.

Častou chybou začínajících kamnářů je použití vody k namáčení spodní řady. Tím se oslabuje malta a vyvolává vznik trhlin. V přestávkách se horní řada chrání před vyschnutím: přikrývá se hadry namočenými ve vodě a vyždímanými.

Postavená kamna se suší asi týden, pak se topí suchým dřevem. Během zahřívání hliněné cihly uvolňují páru a „cihly“ získávají potřebnou strukturu. Teprve po 5–6 dnech jsou kamna připravena k použití.

Varianta #3 – «Tepluška»

Existuje několik modifikací kamen-„Teplušek“, které se liší rozměry a drobnými konstrukčními nuancemi.

Všechna tato zařízení spojuje to, že se zahřívají rovnoměrně po celé výšce, a tedy vytápějí od podlahy až ke stropu. Konstrukce je promyšlena tak, že povrch kamen je přibližně 2,5krát větší než u jednoduchých ruských kamen.

Výhodou je také rozmanitost používaného paliva. Kromě tradičního dřeva lze použít kamenné uhlí, kizjak, slámové brikety, pelety. Pokud porovnáme kteroukoli z „Teplušek“ s tradičními ruskými kamny, pak pro první variantu je potřeba mnohem méně paliva.

Vaření nevyžaduje velké úsilí. Lze jej začít připravovat po dohoření dřeva a uchovávat v ohřátém stavu ještě asi jeden den. Proces topení přitom zabírá krátký časový úsek – od půl hodiny do hodiny.

Dva hlavní konstrukční prvky – komory: spodní (topná) je umístěna pod podlahou, v podpečí, a horní (varná) – v úrovni podlahy. Ale topení lze provádět dvěma způsoby – jak přes topeniště, tak přes spodní topnou komoru.

Modely kamen se liší rozměry. Například „Tepluška-2“ bez plotny, ale s malým ohřívačem vody – 1,68 × 1,29 m, a „Tepluška-4“ s plotnou, která je zabudovaná v šestku – 1,29 × 1,29 m.

Varianta #4 – «Ekonomka»

Název kamen „Ekonomka“ mluví sám za sebe – topné zařízení je jednoduché na provedení, kompaktní a úsporné. Navíc pro topení se hodí nejen dřevo s nízkým obsahem pryskyřice, ale i jakékoliv jiné druhy tuhého paliva.

Základní rozměry:

• délka – 1,4 m
• šířka – 0,89 m;
• výška do úrovně komína – 2,24 m;
• vzdálenost od úrovně podlahy k šestku – 0,77 m;
• vzdálenost od úrovně podlahy k lehátku – 1,4 m.

Konstrukce se skládá ze dvou samostatných komor: topné, která je dole, a varné, zvednuté výše pro snadnější obsluhu.

Navzdory kompaktním rozměrům existují varianty „Ekonomky“ s ohřívači vody nebo lehátky, a také s přistavěnými kamínky s litinovou plotnou.

Kamna jsou vybavena dvěma topeništi: jedno je obvykle umístěno z přední strany, druhé – zprava. Litinová plotna je umístěna tak, aby překrývala obě topeniště najednou, ale větší hořák by měl být nad hlavním, respektive menší – nad vedlejším.

Nedoporučuje se používat obě topeniště současně. Velké se obvykle používá v zimě pro celkové vytápění a malé v teplém období pro vaření. Pokud některé topeniště „nečinně stojí“, musí být všechna jeho dvířka (násypná, popelníková) uzavřena pro vytvoření tahu.

„Ekonomka“ je dobrá tím, že vaření na plotně lze provádět po dlouhou dobu po vytápění. I po 10–12 hodinách si ohniště udrží potřebnou teplotu.

Varianta #5 – Potapovova konstrukce

V. A. Potapov se zaměřil na dvě nejúčinnější modifikace lišící se konstrukcí:

1. Obdélníková kamna 0,51×0,64×1,82 m s tepelným výkonem 850 kcal/den při jednom topení.
2. Obdélníková kamna 1,16×0,64×1,89 m s tepelným výkonem 2400 kcal/den při jednom topení.

Charakteristické rysy první varianty – přítomnost varné komory s litinovou deskou, trouby a větracího otvoru.

Způsob topení – zimní, tj. přes velké topeniště. Plyny mohou být odváděny různými způsoby: přes nástěnný komín, nástavný nebo hlavní komín.

Počet klapek a šoupátek může být různý, jejich přítomnost se snadno kombinuje. Pro stavbu této modifikace je potřeba 260 kusů plných cihel a přibližně 12 věder hliněné malty.

Druhá varianta kamen je atraktivní tím, že pracuje na různé druhy tuhého paliva. Při použití antracitu nebo černého uhlí je však třeba při stavbě zohlednit následující nuance: rošt se umístí níže než obvyklá řada a všechny zahřívané části komory se vyskládají ze žáruvzdorných cihel. Celkem je potřeba 580 kusů červených cihel a 20 věder hliněné malty.

Existuje jednoduchý způsob, jak zvýšit tepelný výkon stavby: je třeba zopakovat poslední řady, čímž se zvýší výška. Pokud je zapojena překryvná deska, je nutné strop nad ní omítnout.

Varianta #6 – Volkovova konstrukce

I. F. Volkov zdokonalil otopná-varná kamna, která fungují nejen na dřevo, ale i na jiné druhy tuhého paliva. Rozměry: 0,89×1,02×2,24 m. Pokud se topí jednou denně, denní tepelný výkon bude 2260 kcal/den.

Kamna od Volkova jsou vhodná pro vytápění 1–2 místností v malém rodinném domě. Lze v nich současně uvařit večeři pro rodinu o 5–6 osobách.

Používají se oba tradiční způsoby topení: zimní a letní. Pohyb horkých plynů a rozložení tepla se reguluje šoupátky. Pokud se topí letním způsobem, plyny ohřívají plotnu, troubu i ohřívací nádrž na vodu.

Pro stavbu je potřeba přibližně 520 kusů červených cihel a 20 věder malty. Pro ohniště je potřeba asi 50 kg žáruvzdorné hlíny.

Sušící rošty a dvířka lze vyrobit samostatně nebo zakoupit ve specializovaném obchodě. Koupě litinových výrobků vypadá reprezentativněji a je prvkem interiérové dekorace.

Varianta #7 – «švédka» Buslajevova

Kompaktní tenkostěnná kamna K. J. Buslajeva jsou oblíbena majiteli rodinných domů pro dobrou tepelnou účinnost, která při dvou topeních denně dosahuje 4500 kcal/h.

Výška stavby – 2,10 m, délka a šířka – 1,16 × 0,9 m. Tenkost stěn zajišťuje jedna vrstva cihel položených na hranu.

Nezbytné podmínky pro stavbu topného zařízení:

• předem namočené cihly;
• pevný základ;
• tenké, kvalitně zpracované spáry.

Jsou vhodné různé druhy tuhého paliva – uhlí, dřevo, brikety, pelety.

Varná komora má zvláštní konstrukci: aby byl zajištěn odvod páry při vaření jídel, je vybavena samostatným ventilačním kanálem.

V konstrukci kromě topeniště, varné komory a popelníku jsou také trouba a výklenek na sušení. Další dva menší výklenky jsou určeny pro ukládání příborů a kuchyňského náčiní.

Nejvíce jsou zahřívána topeniště a varná komora, proto se obvykle vykládají žáruvzdornými cihlami.

Pro stavbu je potřeba: 550 kusů cihel, asi 40 věder hliněné malty, dále dvířka (topná, popelníková, pro varnou komoru), rošt, klapka, krabice pro troubu, litinová plotna, závěrky.

Podrobné seznamy materiálů s rozměry a postupy kladení prezentovaných typů ruských kamen lze nalézt v odborné literatuře.

Závěry a užitečné video k tématu

Tradice ve stavbě kamen:

Přehled ruských kamen s obkladem:

Etapy stavby:

Uvedení kamen do provozu – první zatopení:

Uspořádání vnitřních částí ruských kamen, dekorační prvky, další přístavby pro efektivní vytápění, vaření a interiér – důležité je doslova vše. A to znamená, že před stavbou topného zařízení je třeba promyslet každý detail – od místa umístění až po použité materiály.

Nedoporučujeme provádět zdění samostatně, zejména začátečníkům. Je lepší zajistit si podporu zkušeného kamnáře.