Digestoř bez odvodu do ventilace: princip fungování, typická schémata a pravidla montáže

Instalace digestoře v kuchyni je dána normami pro uspořádání ventilace v obytné místnosti. Pokud není možné zařízení připojit k domovnímu systému, montuje se digestoř bez odvodu do ventilace (jiné názvy – recirkulační, uhlíková).

Povíme vám o vlastnostech a principu činnosti odsávacího zařízení bez vzduchovodu. V námi představeném článku jsou podrobně popsány technické vlastnosti, rozebrány jeho výhody a nevýhody. Pro ty, kteří si chtějí odsávací zařízení nainstalovat sami, je uveden montážní návod.

Typická schémata ventilace v kuchyni

Existují dvě základní schémata uspořádání kuchyňské ventilace: přirozené a nucené. V prvním případě se větrání provádí pomocí otvorů ve stěnách a otevřených větracích okének na jedné straně a domovních ventilačních kanálů na straně druhé.

Ve druhém případě se výměna vzduchu provádí mechanicky pomocí instalace energeticky závislých zařízení. Za nejvhodnější je považována třetí, kombinovaná varianta, při které jsou současně využíváno přirozené přívodní schéma, podle kterého vzduch samovolně vstupuje do místnosti, a nucený odvod přes kuchyňské digestoře.

Podle způsobu čištění vzduchu lze všechny digestoře rozdělit na 2 typy – odvodní (odsávací) a recirkulační. Druhé nejsou spojeny s ventilačními kanály prostřednictvím trubek a krabic, fungují v autonomním režimu.

Existuje i třetí druh – kombinovaná zařízení, která jsou vybavena dvojitými filtry a vzduchovodem, mohou pracovat jak s připojením k ventilační šachtě, tak samostatně.

Přirozená ventilace má jedinou výhodu: k zajištění komfortního mikroklimatu v kuchyni (stejně jako v jiných místnostech) nejsou nutné další finanční investice.

Ale má nízkou účinnost. Když probíhá proces vaření na elektrickém nebo plynovém sporáku, kvůli pomalé výměně vzduchu se rychle šíří silné pachy.

Zařízení pro zajištění nucené ventilace jsou mnohem výkonnější, avšak pro realizaci mechanického schématu je potřebné zařízení závislé na dodávkách elektrické energie.

Digestoře s odvodem a recirkulační zařízení si dobře poradí s čištěním znečištěného vzduchu a odstraňováním nepříjemných pachů, ale nepokrývají prostor pod stropem, kam se také dostávají páry a mastné částice.

S ohledem na uvedené vlastnosti se používá kombinované schéma, které spojuje práci odsávacích zařízení a přirozeného větracího systému.

S typickými schématy a variantami uspořádání větrání v kuchyni seznámí článek, který doporučujeme přečíst.

Druhy digestoří bez odvodu do ventilace

Porovnáme-li dva druhy digestoří – s odvodem do větrání a bez něj – pak má více výhod první kategorie. Hlavní výhoda spočívá ve vyšším výkonu, díky kterému dochází k výměně vzduchu mnohem rychleji.

Někdy řada technických aspektů brání instalaci odsávacího zařízení s ventilačním kanálem, a je nutné koupit digestoř pro kuchyni bez odvodu a připojení k větrání, tedy recirkulační.

Podle způsobu instalace rozlišujeme dva druhy digestoří – samostatně stojící a vestavné. Vestavné jsou výhodné tím, že zabírají minimum místa, a skříňku, ve které je pracovní jednotka maskována, lze použít i k původnímu účelu – k ukládání kuchyňského náčiní.

Moderní zařízení na čištění vzduchu se liší materiálem výroby, designem a technickými možnostmi.

Cena přístrojů přímo závisí na technické výbavě, kvalitě uhlíkových a tukových filtračních prvků, designu a úrovni výrobce. Ale vybírat byste měli opatrně: někdy se modely známých značek neliší od málo známých výrobců, ale stojí 2-3krát více.

Princip fungování recirkulačních modelů

Na rozdíl od digestoře s odvodem do větrání, uhlíkové modely neodsávají vzduch z místnosti do ventilačního kanálu, ale provádějí jeho cirkulaci s čištěním během filtrace.

Znečištěný vzduch z pracovní oblasti je nasáván do zařízení, prochází nejprve přes tukový filtr, poté přes uhlíkový filtr a je odváděn ven otvory umístěnými v horní části skříně.

Hlavními pracovními prvky odsávacího systému zajišťujícího recirkulaci jsou motor a ventilátor. Existují varianty se 2 motory nebo s 1 motorem, ale se 2 ventilátory po stranách. Jsou umístěny uvnitř skříně, nad filtry (u kopulových modelů) nebo mezi nimi (u vestavěných variant).

Výkon závisí na síle motoru, který pracuje na síť 220 voltů. To znamená, že před montáží uhlíkového modelu je nutné nainstalovat samostatnou zásuvku pro připojení. Někteří se mylně domnívají, že pro zajištění potřebného objemu čerstvého vzduchu pouze digestoře s odvodem vyžadují přívodní ventilaci.

Ve skutečnosti i recirkulační modely potřebují neustálou obnovu vzduchového proudu, protože čištění vzduchu filtry ho nečiní svěžejším – pouze odstraňuje mastné páry a nejmenší částečky nečistot. Proto je také nutné provádět každodenní přirozené větrání.

Přehled technických parametrů

Při nákupu nové digestoře nebo výměně staré je nutné zjistit vlastnosti konkrétních modelů. Pozornost by měla být věnována jak konstrukci, tak designu, a hlavně technickým parametrům, na kterých závisí účinnost ventilačního zařízení.

Výpočet výkonu zařízení

Pro správný výběr účinného zařízení je nutné znát přesnou plochu místnosti. Obvykle jsou výkon i doporučená velikost kuchyně uvedeny v technickém listu výrobku.

Například Krona Kamila 600 má výkon 550 m³/h (v recirkulačním režimu – 385 m³/h), proto je doporučena pro obsluhu místnosti do 11 m² (výška stropů 2,5–2,7 m).

Pokud se pro stejnou plochu použije méně výkonné zařízení, jednoduše nezvládne daný úkol, zatímco výkonnější digestoř bude zbytečně plýtvat elektrickou energií.

Pro výpočet výkonu svépomocí je nutné vynásobit objem místnosti počtem recirkulačních cyklů a zohlednit koeficient chyby. Pro kuchyně je minimální počet recirkulačních cyklů 12, KP – 1,3. Následně pro zjištění potřebného výkonu počítáme:

11 × 2,5 × 12 × 1,3 = 429 m³/h

Lze vyvodit závěr, že při použití digestoře Krona Kamila 600 pro dostatečnou výměnu vzduchu na ploše 11 m² je lepší použít režim s odvodem do ventilace a recirkulaci používat pouze jako doplňkovou funkci.

Koeficient odchylky 1,3 se obvykle používá při výpočtu výkonu digestoří s odtahem, u recirkulačních modelů je o něco větší – 1,7.

Je hladina hluku tak důležitá?

Druhý důležitý parametr, na který je třeba se zaměřit, je úroveň hluku. Pokud majitelé bytu nebo domu tráví hodně času v kuchyni, doporučuje se, aby byla co nejnižší. Tento bod je rovněž relevantní pro ty, kdo žijí v garsoniérách, kde je obytná místnost spojena s kuchyní.

Silné a ostré hluky mají negativní vliv na lidskou pohodu, proto jsou na domácí spotřebiče vybavené ventilátory a motory kladeny zvýšené požadavky

Moderní zařízení pracují poměrně tiše, protože jsou vybavena speciální akustickou ochranou proti hluku. U uhlíkových digestoří mohou zvuky vydávat ventilátor, motor a vzduch pohybující se uvnitř konstrukce.

U zařízení s odtahem do ventilace se hluk často objevuje také kvůli nesprávně připojeným odvodním kanálům.

Pokud si přejete, aby atmosféra během vaření a po něm byla v kuchyni komfortní, dávejte přednost modelům s úrovní hluku v rozmezí 50–55 dB. Nejtišší zařízení pracují v rozsahu 35–42 dB

Vysoká cena modelu není ukazatelem toho, že bude digestoř pracovat tiše. Naopak, drahé vybavení je výkonnější než levné, takže často právě přístroje s vysokou cenou vytvářejí mnoho hluku na pozadí – více než 60 dB. Předpokládejme, že u modelu Neff D55ML66N0 (7 200 Kč) je hlučnost 72 dB a u Elica Hidden HT (10 300 Kč) – 62 dB.

Pohodlné ovládání a regulace

Digestoř se používá denně, proto je vhodné pořídit model s dostupným, srozumitelným a pohodlným ovládáním. Všechny možnosti ovládání lze rozdělit do dvou velkých kategorií: ruční a dálkové.

Ruční (nebo mechanické) má tyto varianty:

• posuvné (vyskytuje se stále méně);
• tlačítkové (nejběžnější typ);

Dražší modely jsou vybaveny elektronickými ovládacími zařízeními s dotykovými panely pro zadávání příkazů.

Modely střední cenové kategorie jsou provedeny tradičně: na předním panelu je řada tlačítek, pomocí kterých lze nastavit požadovaný režim (odtahový nebo recirkulační), změnit rychlost, zapnout osvětlení.

Moderní programovatelné digestoře mají řadu užitečných doplňkových funkcí s časovým odstupem. Například režim intervalového větrání bude i nadále čistit vzduch i bez vaší přítomnosti v určitých časových intervalech

U modelů s dálkovým ovládáním se téměř všechna nastavení provádějí pomocí dálkového ovladače, ale na předním panelu jsou také tlačítka nebo dotykový displej pro volbu režimu práce. Čím pohodlnější způsob obsluhy, tím dražší zařízení.

Důležité funkce a možnosti

Kromě základních technických parametrů existuje řada vlastností, které mohou být v provozu velmi užitečné. Pokud však další funkce nejsou potřeba, lze při nákupu dobře ušetřit, protože elektronická výbava, různé režimy a programování zvyšují cenu několikanásobně.

Konkurence odsávacích zařízení na trhu domácích spotřebičů je velká, proto výrobci soutěží ve vynalézání nových funkcí. Například u některých modelů lze regulovat nejen intenzitu sání vzduchu, ale také stupeň osvětlení prostoru a nastavit změnu rychlostí v automatickém režimu.

Orientiry výběru digestoře bez propojení s ventilací jsou uvedeny v článku, s jehož obsahem doporučujeme se seznámit.

Podrobněji o filtrech pro digestoř

Zařízení pracující bez odvodu do ventilační šachty se nazývají uhlíková kvůli přítomnosti uhlíkových filtrů, které provádějí čištění vzduchu od specifických kuchyňských pachů. Nejčastěji se jedná o plastové kazety různého tvaru naplněné aktivním uhlím.

Někdy se dodatečně používají kusy syntetického materiálu také napuštěné aktivním uhlím.

Kulaté uhlíkové kazety naplněné granulemi nebo práškem se obvykle prodávají a používají v párech. Plast, ze kterého jsou vyrobeny, nemění vlastnosti při zahřívání a je bezpečný pro zdraví.

Kromě uhlíkového filtru je zde také protitukový. U vestavných modelů se nachází na spodním panelu a představuje kovovou mřížku nebo síťku.

Samozřejmě, pachy sítem nechytíte, ale s částečkami rozpuštěného tuku, které stoupají spolu s párou, si poradí výborně. Z tohoto důvodu se protitučný filtr přibližně jednou za 30–40 dní doporučuje mýt neabrazivními prostředky.

Na rozdíl od uhlíkového filtru, který je umístěn v krytu odsavače spolu s motorem a ventilátory, je kovová mřížka na očích a je součástí designu modelů

Při nákupu náhradních dílů si všimněte, že jsou v prodeji originální i neoriginální (univerzální) filtry. Druhá skupina se hodí k mnoha modelům a cenově je nižší než díly vydané výrobcem.

Uhlíkových filtrů obvykle vydrží na 3–4 měsíce aktivního používání, ale přesné údaje jsou uvedeny v návodu.

Pravidla montáže recirkulačního modelu

Před instalací odsavače v kuchyni je nutné provést rozměry a pro vestavný model připravit skříňku nad sporákem. Pokud se zařízení připevňuje ke stropu nebo ke zdi, je třeba zkontrolovat pevnost podkladu.

Obvykle jsou domácí spotřebiče vybaveny konzolami a držáky pro montáž. Například pro ostrůvkový odsavač FALMEC LUMIERE je k dispozici sada upevnění: stropní platforma a sada kovových lanek.

Odsavač se instaluje přísně podle návodu, protože funkčnost do značné míry závisí na kvalitě a podmínkách montáže.

Aby se v budoucnu předešlo problémům spojeným s nesprávnou instalací, je nutné dodržovat pravidla:

• Dodržovat vzdálenost mezi spodní částí odsavače a sporákem. Existují jasně stanovené normy: k plynovému sporáku – 0,75 m, k elektrickému – 0,65 m. Ale v návodech se lze setkat s jinými čísly – 0,6 m a 0,5 m.
• Předem připravit místo potřebných rozměrů. Standardní rozměry vestavných spotřebičů jsou 50 a 60 cm (podobně jako sporák), ale lze najít krbové a ostrůvkové modifikace 80 cm, 90 cm a více.
• Zajistit (pokud je to nutné) volný prostor v místě výstupu vyčištěného vzduchu.
• Nainstalovat samostatný napájecí bod s uzemněním. Zkontrolovat, zda jsou parametry napětí odsavače a elektrické sítě stejné.

Nuance montáže zcela závisí na typu modelu. Jako příklad zvažme postup instalace vestavného recirkulačního odsavače.

Nakonec vložte kovové filtry. Zkontrolujte funkčnost zařízení připojením k napájení. Podrobně je postup instalace vestavěné digestoře popsán zde. Užitečné informace uvedené v článku si zaslouží pečlivou pozornost.

Pro zapnutí nejjednoduššího modelu-slideru stačí ručně vysunout panel s filtrem směrem k sobě. Pokud je to nutné, připojte vzduchovod pro dopravu znečištěného vzduchu do ventilačního kanálu.

Závěry a užitečné video k tématu

Výrobci a společnosti prodávající zboží často zveřejňují na internetu recenze a instalační příručky, aby bylo méně otázek a uživatelé mohli pohodlněji používat zakoupené zařízení.

Video #1. Návod na montáž recirkulačních modelů Siemens:

Video #2. Obecné informace o digestořích:

Video #3. Srovnávací přehled vestavěných modelů a krytů:

Video #4. Na co si dát pozor při výběru:

Domácí digestoře bez vzduchovodu jsou skvělou variantou pro zajištění ventilace v kuchyni, pokud ventilační kanál špatně funguje nebo prostě není možné se k němu připojit.

Při výběru zařízení si pečlivě prostudujte technické údaje a během montáže dodržujte doporučení výrobce. Digestoř instalovaná podle všech pravidel zajistí příjemnou a komfortní atmosféru v bytě.

Chcete se podělit o užitečné informace ohledně instalace a používání digestoře bez odvodu vzduchu? Měl jste možnost zařízení samostatně namontovat? Napište prosím komentáře do bloku níže, sdílejte užitečné informace a fotografie k tématu článku, pokládejte otázky.