Jak vybrat digestoř nad plynovým sporákem: jaká kritéria zohlednit při výběru vhodného modelu

Jakékoli pachy vznikající při vaření by neměly opouštět kuchyň. Přiznejte si, že vůně i toho nejchutnějšího domácího koláče nemá místo v obývacím pokoji nebo ložnici. Dobré odsávací zařízení si snadno poradí s vůněmi i těch nejsložitějších pokrmů a účinně čistí vzduch. Když víte, jak vybrat digestoř nad plynovým sporákem, může každá hospodyňka vytvářet své kulinářské mistrovské kousky bez obavy, že by byt naplnila nežádoucími pachy.

V této publikaci se podíváme na typy kuchyňských digestoří, určíme jejich výhody a nevýhody, povíme si o nuancích výběru optimálního modelu a principech výpočtu potřebného výkonu zařízení.

Jaké úkoly digestoř řeší?

Odstraňování pachů z vaření není jediným úkolem kvalitního odsávacího zařízení. Spolu s proudem vzduchu jsou odváděny i částečky tuku uvolňované při smažení, případné saze a produkty hoření. Výkonné zařízení pomáhá udržovat nábytek a kuchyňskou dlažbu v čistotě, protože vše, co by se mohlo usadit na pracovních plochách, odchází do vzduchovodu.

Čištění vzduchu je další funkcí odsávacího zařízení. Tato možnost však není k dispozici u každého modelu: pouze recirkulační digestoře dokážou vyčistit znečištěný vzduch a odstranit z něj všechny nečistoty, což příznivě ovlivňuje vnitřní mikroklima bytu.

Odvod přebytečné vlhkosti, mikročástic tuku a sazí umožňuje vytvořit přijatelné mikroklima v kuchyni, předejít vzniku plísní a dlouhodobě zachovat atraktivitu čerstvé rekonstrukce.

Kromě toho jsou digestoře pro domácí plynové sporáky také efektním interiérovým prvkem. Moderní modely skvěle zapadají do jakéhokoli populárního designu: jednoduché recirkulační digestoře jemně zdůrazňují zařízení v minimalistickém nebo high-tech stylu, zatímco výkonné kopulové jednotky se stávají organickou součástí jak klasického směru, tak provensálského stylu.

Typy digestoří pro plynové sporáky

Abyste se rozhodli, jakou digestoř pro svůj plynový sporák potřebujete, vyplatí se seznámit s jejich druhy.

Podle principu čištění vzduchu se digestoře dělí na: recirkulační, s odvodem do ventilace a kombinované, pracující v režimu odvodu nebo v režimu recirkulace. Pojďme si o prvních dvou povědět podrobněji.

Recirkulační kuchyňské digestoře

Čištění vzduchu v takové digestoři probíhá pomocí speciálních filtrů. Vzduchová hmota je nasávána přes vzduchovod, prochází hrubým filtrem zachycujícím tuk, který zadržuje produkty hoření a tukové částice. Poté je vzduch, zbavený nečistot, zbaven pachů pomocí speciálního filtru – nejčastěji uhlíkového.

Taková digestoř v podstatě „žene“ stále stejný vzduch, jen ho propouští přes svůj filtrační systém. Výsledkem je, že uživatel dostává hrubě vyčištěný vzduch, který není zbaven přebytečné vlhkosti ani obohacen kyslíkem.

Pohyb vzduchu při recirkulaci je znázorněn na schématu. Obrázek ukazuje, jak vzduchové proudy procházejí filtračním systémem závěsné digestoře.

Výhodami těchto modelů jsou jejich cena, jednoduchost konstrukce a přímé montáže, protože není třeba je připojovat k ventilačnímu systému.

Existuje však i podstatná nevýhoda: čisticí filtr je třeba pravidelně měnit. Frekvence výměny závisí na doporučení výrobce a intenzitě používání: čím častěji vaříte, tím rychleji se filtrační zařízení zanáší. Recirkulační modifikace se navíc vyznačují nižším výkonem.

Recirkulační digestoř pro sporák někdy vypadá stylověji než její průtokové protějšky. Tento model je méně objemný a skvěle zapadá do minimalistického interiéru.

Nedostatky takových digestoří blednou ve srovnání s efektním designem. Modely pracující na principu recirkulace jsou optimální pro malé kuchyně, protože vizuálně nepřetěžují již tak omezený prostor.

Podrobněji o uspořádání digestoře s recirkulací jsme hovořili v následujícím článku.

Průtokové nebo odtahové digestoře

Jedná se o složitější zařízení pracující na jiném principu. Zařízení nasává vzduchové proudy, které procházejí vzduchovodem a jsou vypouštěny ven. Je v nich pouze tukový filtr.

Tato zařízení nefungují bez ventilačního systému nebo přímého odvodu vzduchu. V tom spočívá hlavní nevýhoda průtokové digestoře: musí být připojena ke vzduchovodu, který musí odvádět odpadní vzduch ven nebo do šachty ventilačního systému.

Kromě náročnosti montáže je odsavač s odvodem do ventilace také výrazně dražší. To je však kompenzováno výkonem: právě průtokové modely dokáží zajistit maximální čištění vzduchu od pachů, sazí, tuku a nadměrné vlhkosti.

Rozdíl mezi průtokovým a recirkulačním odsavačem je podstatný. Odvodní zařízení odstraňuje odpadní vzduch obsahující saze, tuk a páru, které vznikají při vaření.

Odsavače pro varné desky se dělí také podle principu montáže. Podle tohoto kritéria se technika dělí na tři typy: vestavné, ploché závěsné a kopulovité.

Tedy vestavné odsavače se montují přímo do závěsných modulů kuchyně. Obvykle se jedná o recirkulační zařízení, často s teleskopickou výsuvnou konstrukcí. Hlavní výhodou takového odsavače je kompaktnost a nenápadnost. Tento model lze začlenit prakticky do jakéhokoli interiéru.

Vestavěné odsavače se většinou vyznačují skromným výkonem. Ale možnost vizuálně skrýt potřebné kuchyňské zařízení činí tyto modely jedněmi z nejoblíbenějších.

Ploché závěsné nebo nakloněné odsavače také obvykle pracují na principu recirkulace. Existují však i průtokové modely, které mají odvod znečištěného vzduchu ven nebo do šachty ventilačního systému.

Zařízení může být zavěšeno pod skříňku nebo polici, nebo zabudováno jako samostatný blok.

Vizuálně vypadají závěsné odsavače stejně dobře při jakémkoli typu montáže: jak jako samostatně visící konstrukce, tak jako bloky zavěšené pod sestavu.

Kopulovité nebo komínové odsavače jsou nejvýkonnějšími a, bohužel, nejdražšími modely.

Toto zařízení se vyznačuje nejvyšším výkonem a množstvím doplňkových funkcí, může být kombinované – v případě potřeby pracovat v režimu odvodu, odstraňovat odpadní vzduch mimo místnost, nebo recirkulace, čistit znečištěné vzduchové hmoty a vracet je zpět do místnosti.

Kopulovité odsavače jsou prostě nenahraditelné pro kuchyně, kde je pracovní zóna pro vaření umístěna na samostatný “ostrov”. Toto technické a designové řešení je však vhodné pouze ve velmi prostorných místnostech.

Jaké odsavače par jsou tedy nejvhodnější právě pro plynové sporáky? Objektivně jde o průtokové modely s odvodem ven. Při provozu plynové varné desky nebo sporáku vznikají saze a produkty spalování směsi plynu a vzduchu, proto je lepší vzduch odvádět ven a také je důležité se postarat o správné uspořádání větrání v kuchyni.

Pro elektrické varné desky se hodí i jednodušší recirkulační varianty. Jsou vhodné i do kuchyně s plynovým sporákem, ale budete muset pečlivěji vybírat model vhodný pro vaše domácí podmínky.

Kritéria výběru kuchyňské digestoře

Jako budoucí majitel se musíte rozhodnout pro průtokový, recirkulační nebo kombinovaný odsavač par a určit typ montáže.

Stojí za to přemýšlet také o tom, jak vybrat odsavač par podle designu hotové kuchyně. Vestavná technika je v tomto ohledu nejflexibilnější, protože ji prakticky není vidět.

Také byste měli věnovat pozornost několika dalším důležitým aspektům výběru odsavače par pro plynový sporák.

1. Šířka odsavače musí být větší nebo rovna šířce sporáku. Jen tak bude zařízení schopno plně zachycovat proudy znečištěného vzduchu. Optimálním rozměrem účinného odsavače nad plynovým sporákem o šířce 60 cm se tak stane model o šířce 90 cm.
2. Počet rychlostních režimů – čím více jich je v odsavači k dispozici, tím flexibilnější bude jeho provoz.
3. Hluk vytvářený zařízením při provozu by měl být pro rodinu přijatelný. Modely, které pracují dostatečně tiše, nevydávají zvuky hlasitější než 45 dB. Průměrná hladina hluku u běžně pracujícího odsavače je kolem 50 dB. Práh hluku v každém režimu práce se dozvíte z návodu nebo technického listu odsavače.
4. Typ ovládání odsavače by měl být pro uživatele pohodlný. Mechanický zahrnuje otočné přepínače režimů, elektronický se ovládá citlivým dotykovým panelem nebo dálkově pomocí ovladače. Žádané jsou také odsavače ovládané běžnými tlačítky. Nicméně mezery mezi tlačítky a tělem odsavače se často špiní, což přináší hospodyňkám další nepříjemnosti.
5. Rozšířené funkce, například osvětlení nebo přítomnost speciálních dezinfekčních lamp, budou příjemným bonusem u kvalitního modelu.

Výkon zařízení je nejdůležitější charakteristika odsavače, o které stojí za to mluvit podrobněji. Tento parametr ukazuje, kolik metrů krychlových vzduchu je zařízení schopno efektivně propustit za jednu hodinu.

Existují standardní tabulky minimálního výkonu digestoře. Nicméně pro každou kuchyňskou místnost je lepší tuto hodnotu přesně vypočítat samostatně.

Čím vyšší je výkon digestoře, tím lépe. S jeho růstem však roste i hlučnost zařízení. Výběr digestoře podle jejího výkonu vyžaduje obzvláště zodpovědný přístup. Je lepší předem vypočítat objem vzduchu, který musí digestoř zpracovat.

Výpočet minimálně přípustného výkonu

Abyste se nezmýlili ve výběru a koupili model optimální právě pro Vaši kuchyni, stojí za to seznámit se se vzorcem pro výpočet výkonu digestoře.

Výpočty probíhají v několika krocích.

1. Nejprve musíte vynásobit plochu celé kuchyně výškou jejích stěn.
2. Získaný výsledek vynásobte normou výměny vzduchu za hodinu, která je 12.
3. Tuto hodnotu vynásobte dodatečným koeficientem 2. Pro elektrické varné desky je roven 1,7.
4. K vypočtenému minimálnímu prahu výkonu přidejte dodatečně 10 % z jeho hodnoty za každý metr délky vzduchovodní trubky a každý její ohyb. Dalších 10 % přičtěte pro případ nouze. Získaný výsledek je konečný.

Existuje také jednodušší vzorec výpočtu, podle kterého musíte objem kuchyně (součin plochy a výšky stěn) zvýšit 10krát.

Na schématu je znázorněn princip výpočtu minimálního výkonu digestoře, kde a – délka kuchyně, b – šířka kuchyně, h – výška místnosti.

Zjednodušený vzorec pro výpočet minimálního výkonu digestoře nezohledňuje nejdůležitější nuance: typ varné desky, délku vzduchovodní trubky a její ohyby. Doporučujeme se seznámit s výpočtem digestoře, který zohledňuje všechny nuance.

Na základě podobných výpočtů lze zjistit, zda instalovaná digestoř odpovídá Vašim potřebám. Možná by bylo vhodné zařízení vyměnit za výkonnější.

Zvláštnosti instalace digestoře nad sporákem

Důležitou roli v účinnosti zařízení hraje výška zavěšení digestoře. Aby zařízení kvalitně čistilo vzduch, je nutné dodržet určitou vzdálenost mezi ním a varnou deskou.

Digestoř nad plynovým sporákem je nutné namontovat ve výšce nejméně 75 cm. To ochrání zařízení před poškozením vlivem vysoké teploty a neovlivní provoz varné desky.

Příliš výkonné digestoře lze zavěsit o něco dále, protože proudy vzduchu mohou částečně hasit plamen, což způsobí nerovnoměrnou činnost hořáků. Pro elektrické sporáky je přijatelná vzdálenost 60 cm.

O vyvedení vzduchovodu průtokového odsavače na venek je třeba uvažovat již ve fázi generální opravy, protože před instalací potrubí bude nutné vyvrtat otvory velkého průměru do vnější stěny budovy.

Nelze zapomínat ani na výšku hospodyně. Zařízení by mělo být zavěšeno tak, aby se majitel pohodlně dostal na jeho ovládací panel. Montáž ve vhodné výšce pro zákazníka navíc ochrání člověka před náhodnými popáleninami.

Kromě odvodu do ventilace je důležité zajistit přívod vzduchu do místnosti v potřebném objemu. K čemuž lze použít přívodní ventil do zdi.

Dále doporučujeme prohlédnout si podrobný návod k montáži odsavače tří různých typů: vestavného, sklopného a kopulového.

Závěry a užitečné video k tématu

Výměna uhlíkového filtru u recirkulačního odsavače – poměrně častý úkon. Avšak filtr, který dosloužil, lze zkusit obnovit. Ve videu je ukázáno, jak to lze provést:

Výměna tukového filtru je podrobněji popsána jinými řemeslníky:

Správný výběr odsavače pro plynový sporák ušetří majitele bydlení spousty problémů. Proto je třeba přistupovat ke koupi takového zařízení s plnou odpovědností a pořizovat modely, které plně odpovídají ploše kuchyně. A pak žádný cizí pach nepronikne do jiných místností a samotné vaření bude maximálně bezpečné.

Máte ještě dotazy ohledně výběru odsavače? Nebo chcete doplnit náš článek užitečnými doporučeními? Pište své komentáře, ptejte se, zapojte se do diskuze – formulář zpětné vazby je umístěn níže.